Ośmiornicę rozmrozić. Do brytfanny wlać oliwę, włożyć ośmiornicę, ułożyć wokół połówki ziemniaków i ćwiartki cebuli, posolić, posypać igiełkami rozmarynu, przykryć i wstawić na mniej więcej godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Na kwadrans przed końcem zdjąć pokrywkę. wlać wino. dodać drobno posiekany czosnek, nieco pieprzu i razem zapiec. Ośmiornicę pokroić na kawałki, ułożyć całość na pół misku, polać sosem i posypać posiekaną natką.
Przepis wg R. Makłowicza: tygodnik "Wprost"
star20 (2009-01-04 19:27)
Dużą sztukę potraktować jak schaboszczaka i będzie jeszcze lepsza ,małych nie tłuc.Tak postępują w San Diego z Kalmarami nawet z tymi "czerwonymi diabłami" naprawdę pychota.Tylko te większe.