Pierś umyć i osuszyć.
Obsypać przyprawami w kolejności: sól, imbir, gałka, rozmaryn, czosnek. Mięso ułożyc w naczyniu (z odrobiną oliwy na dnie), w którym będzie się piekło i obłożyć je dookoła grzybami. Zostawić na min. 1,5 godziny.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do momentu az mięso będzie miekkie. Pod koniec pieczenia polać sosem grzybowym i dodać śmietanę aby złagodzić smak sosu, szczególnie w przypadku pieczenia z suszonymi grzybami.
Podawać z ziemniakami utłuczonymi z masłem.