Kiełbasę chorizo usmażyć na chrupko na patelni, zachować tłuszcz ze smażenia. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W miseczce wymieszać jajka z 50 gramami startego parmezanu, posolić i popieprzyć.
Do patelni ze smażącą się kiełbasą dodać makaron, od razu wlać jajeczno-serową miksturę, mieszać składniki na patelni aż jajka będą równomiernie usmażone. Podawać od razu posypane startym parmezanem.
Przepis pochodzi z książki
200 pasta dishes, autorstwa Marii Ricci.