Paszteciki w kruchym cieście

Na stolnicy rozsypać mąkę, masło (prosto z lodówki) przesiekać z mąką jak najdrobniej, dodać całe jajko i żółtko, zagnieść ze szczyptą soli, imbiru i startej gałki muszkatołowej. Ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie przygotować farsz: drobno posiekaną cebulę zrumienić na łyżce oleju, ostudzić dodać do mięsa wraz z bułką i zmiażdżonym czosnkiem. Wbić jajko, masę dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na cienki placek. Wycinać kółka, o średnicy spodeczka do herbaty, nakładać farsz i zlepiać jak pierogi. Posmarować białkiem. Piekarnik nagrzać do ok 180 st.C. Na blasze posmarowanej lekko oliwą układać paszteciki, piec na złoty kolor.