Rybę pozbawić skóry i ości. Mięso zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa stosując sitko pasztetowe. Przełożyć do miski. Wrzucić majonez i całość utrzeć na gładką masę. Następnie dodać por i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprze. Gotową masę wstawić na godzinę do lodówki. Podawać jako "smarowidło" do pieczywa.
Zamiast dorsza można użyć wędzonej makreli.