Papryka faszerowana mięsem i pieczarkami

Gotujemy ryż. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę (bądź siekamy w blenderze), dodajemy sól i pieprz, a następnie podsmażamy na łyżce oliwy aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Na patelnię dorzucamy mięso, dodajemy przyprawy, smażymy ok. 10 min. Po zdjęciu mięsa z ognia wsypujemy ryż, a gdy całość lekko ostygnie wrzucamy starty na tarce ser żółty.

Papryki pozbawiamy 'góry', usuwamy gniazda nasienne i białe błony, wypełniamy mięsną mieszanką do połowy, kładziemy plaster pomidora, plasterek cebuli i dopełniamy farszem.

Napełnione papryki ustawiamy w posmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, przykrywamy odciętymi 'górami' i wstawiamy do nagrzanego do 150 st. piekarnika na ok. 30 min - czas może się różnić w zależności od wielkości papryk, typu piekarnika itp., zatem radzę zaglądać do papryczek, a po 20 min sprawdzić, czy ich miękkość już nam odpowiada;

SMACZNEGO!