Żółtka lekko ubić ze śmietaną, dodać mąkę ze szczypta soli, stopiony tłuszcz i drożdże.Wyrobić elastyczne ciasto i postawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.Natłuszczonymi rękami odrywać kawałki wyrośniętego ciasta, formowac placuszki i kłaść na nie po łyżce konfitury, a następnie formować niewielkie okrągle pączki.Gotowe pączki ułożyc na wysypanej mąką stolnicy i zostawic jeszcze na 30min.Smażyć na złoty kolor z obu stron w głębokim tłuszczu z dodatkiem spirytusu.Slicznie upieczone pączusie odsączyć na papierowym reczniku i po ostygnieciu posypac przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.