Serek mieszamy dokładnie z jajkami i cukrem, dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Można dodać łyżkę octu. Rękami umoczonymi w oleju formujemy z ciasta kulki. W dużym rondlu o grubym dnierozgrzewamy olej i wkładamy pączki. Smażymy je odwracając widelcem na drugą stronę. Wyjmujemy i osączamy z tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem z wanilią.