Do miski wsypać mąkę i cukier oraz jajko i śmietankę oraz mleko. Wszystko miksować do uzyskania jednolitej masy. Do ciasta włożyć pokrojonego banana i pokrojone w plasterki jabłka bez skórki. Wszystko delikatnie wymieszać. Połowę masy wylać na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron. Powinny wyjść 2 omlety z tej masy.
Odsączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu. Przygotować czekoladę:roztopić w rondelku masło i resztę składników. Gdy się zagotuje zdjąć z ognia i mieszać chwilę do zgęstnienia masy czekoladowej.