Omlet na słodko

Zaczyn drożdżowy: drożdże rozetrzeć w miseczce widelcem z cukrem, dodać ciepłe (nie gotujące się) mleko i mąkę. Zaczyn ma odpowiadać gęstości dobrej śmietany. Dobrze wymieszać ręką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 min do wyrośnięcia.
Ciasto: jaja w misce wymieszać trzepaczką z solą, dodać mleko, wyrośnięty zaczyn i mąkę. Dalej mieszać trzepaczką. Ciasto ma odpowiadać gęstości dobrej śmietany. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
Smażenie i przygotowanie omletów: mocno rozgrzać patelnię, dodać olej i również rozgrzać. Na rozgrzany olej wylać ciasto (oczywiście nie wszystko, co zostało przygotowane) i smażyć z jednej strony na średnim ogniu ok 5 min, przewrócić i smażyć z drugiej strony ok. 7min. Tak samo smażyć następne omlety. Gotowy omlet ściągnąć na talerz, posmarować konfitarami, złożyć na pół i udekorować świeżymi owocami. Tak samo przygotowywać następne omlety.
Smacznego!