Ogórki umyć, obrać, przekroić wzdłuż, pokroić w półplasterki, przełożyć do salaterki. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, oraz posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać. Schłodzić 15 min w lodówce. Czosnek obrać, zmiażdżyć lub drobno posiekać, dodać oliwę i sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Schłodzoną sałatkę lekko posolić, posypać pieprzem, polać sosem, delikatnie wymieszać, natychmiast podawać.