Mleko wymieszać z jajkami, szczyptą soli i olejem. Mieszając, stopniowo wsypywać tyle mąki, by uzyskać gęste, płynne ciasto. Odstawić na około 20 minut. Szynkę pokroić w szerokie paski. Szczypiorek umyć, osuszyć i posiekać. Czosnek rozgnieść, rozetrzeć z odrobiną soli. Sery wymieszać ze śmietaną (biały ser przecisnęłam przez praskę) na gładką masę, doprawić czosnkiem i pieprzem, ewentualnie solą. Rozgrzaną patelnię smarować olejem, wlewać porcje ciasta i kolejno smażyć naleśniki po 2-3 minuty z każdej strony.Odstawić w ciepłe miejsce. Naleśniki posmarować masą serową, rozłożyć na niej szynkę, posypać szczypiorkiem i złożyć w kopertę lub zrolować.