muffinki sernikowe z bakaliami, czekoladą i kajmakiem

1. Ser i cukier wkładamy do wysokiej michy i miksujemy na dość niskich obrotach. Co 2 - 3 minuty dodajemy kolejny składnik w podanej kolejności: jajko, 50 ml śmietany, sok z cytryny, budyń.

2. Jak uzyskamy idealnie gładką konsystencję to wsypać bakalie i wymieszać łyżką. Masę przelać do foremek, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około godzinę. 

3. Polewy wylewamy na ostudzone babeczki. Najpierw roztopioną czekoladę ze pozostałą śmietaną, a następnie na każdą babeczkę dajemy kapkę gotowego kajmaku i na wierzchu przyklejamy całą poówkę orzecha włoskiego.

4. Sernik jak to sernik musi odstać przynajmniej 24 godziny w lodówce - bez przykrycia.