Ciasto (1 placek):
1,5 szklanki mąki krupczatki
2 kopiaste łyżki cukru pudru
20dag masła
3 żółtka ugotowane na twardo
Masa kajmakowa:
25dag masła
szklanka cukru
szklanka mleka w proszku
3 żółtka
Masa kakaowo-mleczna:
2 szkl. cukru
4 łyżki kakao
2 łyżki mleka w proszku
1 kostka masła
Migdały (płatki), orzechy laskowe, posypka, owoce kandyzowane itp. do dekoracji.
Ciasto:
Połączyć mąkę z masłem. Dodać cukier puder i przetarte przez sitko żółtka. Wyrobić ciasto, włożyć do lodówki na kilka godzin. Piec w temp. 180 stopni na złoty kolor.
Masa kajmakowa:
Cukier i masło podgrzać, dodać mleko w proszku i gotować na małym ogniu aż utworzą gładką masę. Przechłodzić, energicznie mieszając. Dodać – po jednym – żółtka, i natychmiast nałożyć na ciasto.
Masa kakaowo-mleczna:
Rozpuścić masło z cukrem, dodać kakao i mleko w proszku.
Robiłam Twój mazurek z masą kajmakową. I zrobiłam duzy błąd, że upiekłam tylko jeden. Rodzina dosłownie go pochłonęła w okamgnieniu, a miałam jeszcze inne pyszne ciasta. Jest bardzo kruchy, bardzo maslany i baaaaardzo pyszny. Za rok będzie powtórka ale co najmniej z obu mazurków. POLECAM wszystkim. Dziekuje.
bardzo pyszny polecam