artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
300 ml octu 10%
100ml (200 ml) cukru na 300 ml soku
Opis:
Zdrowe, dojrzale maliny zmiazdzyc w misce, przelozyc do sloika. Zalac octem, zakrecic i odstawic w chlodnym miejscu czesto mieszajac na 2 dni.
Odcedzic sok z malin i octu na sicie wylozonym gestym plotnem, wydusic owoce porzadnie do ostatniej kropli soku.
Odmierzyc sok, wlac do garnka i dodac 100 ml cukru na 300 ml soku. Podgrzewac na malym ogniu do rozpuszczenia cukru, sprobowac smak, dodac wiecej cukru w razie potrzeby i podgrzac do rozpuszczenia cukru. Jak smak octu zadawala, zagotowac ocet i natychmiast przelewac do goracych, sterylnie czystych butelek, zamknac butelki.
smacznego
alman (2010-08-04 16:05)
Tina, do czego używasz ten ocet?
tineczka (2010-08-04 17:50)
Alman, uzywam tego typu octy do salatek przede wszystkim. we wszystkich dressingach. Mam zamiar uzyc go rowniez zamiast czystego octu do sledzi marynowanych, ciekawa jestem smaku i koloru, matko, ale jestem ciekawa. Jutro kupie sledzie i zrobie malinowe sledzie ze swiezymi malinami:))))))
Mam jeszcze pomysl na zredukowanie czesci octu (wyszlo mi ponad litr) do otrzymania koncentratu, podgrzewajac dlugi czas na malym ogniu do wyparowania plynu.
lucyna67 (2011-06-16 03:50)
Bardzo smaczny jest taki ocet (kupuje gotowy) dodany do wszystkich zielonych salat, do salaty zielonej z winogronami i truskawkami, a ja dodaje do marynaty do miesa ktore grilujemy (drobiowe, wolowe i wieprzowe) jakies dwie lyzki na 1 kg miesa, jest super kruche i dodaje smaku.
W sklepach mozna tez kupic gotowy ocet malinowy z orzechami, oliwa itd. ale to juz dressing, bardzo dobry :)
Domowy bedzie smaczniejszy !!!!!
slodkiewypieki (2016-08-31 08:38)
Jaka jest waga 1 litra malin?
tingra (2016-08-31 10:08)
Hej, nie bardzo rozumiem pytanie o wage litra malin , bo w tym przepisie nie ma to zadnego znaczenia. Maliny moga byc bardzo male, bardzo wilgotne, mrozone duze, suche....itd.
Srednio liczy sie, ze 1 L malin wazy okolo 500 g.
W tym przepisie wazna jest ilosc otrzymanego soku i proporcja soku do ilosci cukru. Pozdrawiam.
