Makaron gotujesz al dente. Z łososia zdejmujesz skórę i ości, kroisz na podłużne paski lub kostki, solisz, dodajesz sok z cytryny i odstawiasz na 15 minut. W tym czasie w garnku na maśle podsmażasz pokrojoną drobniutko cebulę tak żeby się zeszkliła, nie może zbrązowieć, wtedy już po sosie, cebula najlepiej się szkli dodana na trochę rozgrzany tłuszcz, a nie wrzący. Do cebuli po chwili dodajesz paprykę i mieszasz.Teraz zalewasz to wcześniej ugotowanym bulionem, mieszasz, pozwól się im razem podusić ok 10-15 min pod przykryciem, bez pośpiechu:) Następnie dodajesz stopniowo mąkę oraz jogurt i śmietaną, radzę wymieszać najpierw śmietaną z jogurtem w jednym kubku oraz dodać trochę bulionu, dopiero w takiej postaci wlać, aby się nic nie ścięło. Teraz mieszasz i wrzucasz delikatnie kawałki łososia razem z sokiem z cytryny...czas na przyprawy, pieprz, odrobine soli i co tylko chcesz, cały czas próbuj czy jest wystarczająco dobrze doprawione, jeżeli sos będzie za mało gęsty zawsze możesz dodać odrobinę mąki. Od czasu wrzucenia ryby do garnka, powinno się dusić ok 15 minut, na ostatnie 5 minut można zdjąć pokrywkę, wtedy wyparuje trochę wody i sos zgęstnieje. Na koniec wrzucasz poszarpane listki bazylii. Nie radzę wrzucać makaronu do garnka z łososiem, lepiej podać go na talerz a na niego rybe z sosem.
Smacznego!
artykuł
przepis
galerię
film
