Liście winogronowe (najlepsze młode...ale nie koniecznie) starannie umyć, osączyć, ułożyć w glinianym naczyniu i zalać roztworem soli z wodą. Następnie przykryć czystym płótnem, położyć na nim talerzyk i przycisnąć płaskim kamieniem. Garnek zawiązać pergaminem i postawić w chłodnym miejscu. Kwaszone w ten sposób liście winogron można używać do faszerowanych gołqbków. Przed użyciem należy je moczyć w zimnej wodzie przez 3—5 godz.
malbec (2006-09-03 19:03)
Drogi Bahusie, telepatycznie sprowadziłam Twój przepis na WŻ, bo właśnie wybierałam się do mojej Babci zebrać dorodne liście winogron i szukałam przepisu na nie. Mam pytanie, jaką trwałośc mają liście na które podałes przepis i czy można je w jakiś sposób zakonserwować w słoikach. Dzięki za odpowiedź.