Piersi kurczaka pokroić w 3-4cm kawałki. Posolić, popieprzyć, optoczyć w panierce, mące, rozbitym jajku i następnie w bułce. Leciutko podsmażyć na patelni, tak by skórka była chrupiąca, ale uważać, żeby nie przypalić bułki! Następnie włożyć mięso do nagżanego piekarnika na około 15min z każdej strony.
Obrać orzechy, podsmażyć grzyby, pokroić w dość grubą kostkę ogórka i pokroić szczypiorek. Ugotować ryż.
Na półmisek wyłożyć ugotowany ryż, na nim ułożyć kurczaka, posypać grzybami orzechami i dodać ogórek. Całość polać sosem słodko-kwaśnym i udekorować szczypiorkiem.
Smacznego!