1 1/2kg kurczaka razem z wątróbką
1/4kg mielonego mięsa
1średnia cebula drobno pokrojona
1 1/2kg kiszonej kapusty
masło
2 łyżki rodzynek
6 upieczonych kasztanów
2 łyżki ryżu
sól pieprz
kapustę bardzo mocno wyciskamy i drobno kroimy
na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i podpiekamy kapustę(nie przypalić) następnie wyłożyć ją na brytfankę
umytego kurczaka nacieramy pieprzem i solą
na rozgrzanej łyżce masła smażymy do zeszklenia się cebulkę,następnie dodajemy mielone mięso,drono pokrojone wątróbki dodajemy troszkę wody i mieszając sdmażymy 15 min.
nastepnie dodajemy drobno pokrojone kasztany, rodzynki i ryż i wszystko to mieszamy
tak sporządzonym nadzieniem wypełniamy kurczaka i zaszywamy białą nicią
po zszyciu dobrze smarujemy kurczaka i układamy go na kapuście
pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku około 1 1/2godziny
Życzę smacznego