8 jajek (im bardziej mają żółte żółtka, tym lepiej!) 200 g drobnego cukru (najlepiej aromatyzowanego domowym sposobem wanilią!) 100 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 l słodkiej śmietany 30% 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1 łyżka cukru pudru 1 małe opakowanie usztywniacza do bitej śmietany 2 słoiki dżemu z czarnej porzeczki albo powideł śliwkowych sok z cytryny (do smaku, jeśli dżem jest za słodki)
Opis:
1. Sześć jajek rozdziel na białka i żółtka. 2. Żółtka przełóż do miski, dodaj 2 jajka i połowę cukru. Ubij na gęstą, jasną pianę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. 3. Białka ubij z resztą cukru na krem bezowy. 4. Papier do pieczenia złóż na trzy równe części. Każdą z tych trzech części też złóż na trzy równe części. Na papierze powstaną zagięcia, które stworzą 9 idealnie równych pasków.
5. Używając rękawa kuchennego albo torebki na mrożonki z odciętym rogiem wyciśnij masę bezową na 5 pasów na papierze do pieczenia (zaczynając od samego boku). 6. Pomiędzy pasy z bezy nałóż łyżką ciasto biszkoptowe. Ponieważ w sumie na papierze jest 9 pasów, a 5 z nich zajmuje beza, biszkopt zajmuje 4 pozostałe. 7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 15 minut, następnie wyjmij i ostudź. Pokrój płat nożyczkami razem z papierem na trzy równe pasy. Pierwszy i trzeci pas będzie wyglądał tak: beza-biszkopt-beza, a drugi (środkowy), będzie to biszkopt-beza-biszkopt. 8. Ubij śmietanę z usztywniaczem, cukrem pudrem i kawą. Cukru możesz dodać więcej, ale krem powinien być dość gorzki. 9. Na półmisku ułóż pierwszy płat ciasta (jeden z tych, który ma po bokach bezę) papierem do góry i delikatnie go zedrzyj. Cienko posmaruj ciasto dżemem, nałóż warstwę bitej śmietany. Kolejno ułóż następną warstwę ciasta (tym razem użyj tego kawałka, który po bokach ma biszkopt), zedrzyj papier, nałóż dżem i śmietanę. Przykryj ostatnim kawałkiem ciasta. Posmaruj resztą bitej śmietany całe ciasto dookoła, udekoruj owocami i czekoladą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (ale nie dłużej niż na jedną dobę).
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".