Z ciasta francuskiego wykrawać kółka o średnicy 4-5 cm.
W połowie z nich wyciąć mniejsze kółko w środku.
Na papierze do pieczenia układać, całe kółka posmarować żółtkiem a na nich kółka z dziurką również posmarować żółtkiem.
Piec 10-15 minut w tem. 180*C.
Szynkę i figi pokroić w paski, wymieszać z serkiem kozim, rukolą.
Doprawić pieprzem.
Układać na wystudzonych krążkach. Dekorować listkami oregano