Kotlety z fetą

Wołowinę oczyścić z błon i ścięgien, zemleć w maszynce do mięsa lub drobno posiekać. Do mięsa dodać jajko, musztardę i 2-3 łyżki wody, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem (jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać 1-2 łyżki tartej bułki). Ser feta pokroić w małą kostkę. Cebule pokroić w krążki. Masę mięsną podzielić na 8 porcji. Następnie z każdej uformować okrągły kotlet. W środek każdego wcisnąć kostkę sera feta, dokładnie zalepić, formując owalne kotleciki. Mąkę wsypać na talerzyk, dokładnie obtoczyć każdy kotlet. Olej rozgrzać, włożyć kotlety, obsmażyć ze wszystkich stron. Dodać cebulę. Ogień zmniejszyć, dosmażyć mięso przez kilka minut, mieszając cebulę, aż się zeszkli.