1 pierś z kurczaka (ok. 500g)
1 łyżka ziół prowansalskich
200-250ml soku pomidorowego
2 łyżki oleju do smażenia
1 kopiasta łyżeczka mąki pszennej
1/4 szklanki wody
sól, pieprz
1 szklanka = 200ml
Pierś rozcinamy na kotlety, solimy. Smażymy na rozgrzanym oleju 2-3 minuty z każdej strony. Sok pomidorowy mieszamy z ziołami i doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy nim kotlety i dusimy 20 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyciągamy mięso i zagęszczamy sos mąką wymieszaną z wodą. Zagotowujemy. Kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami i polewamy sosem pomidorowo - ziołowym.