Kotlety umyć i naciąć w nich kieszonkę.
Zmieszać sól, paprykę, zioła, natrzeć mięso z wierzchu i w środku. Morele obrać ze skórki, przepołowić i wyjąć pestkę. Do rondelka wlać pół szklanki wody, dodać cukier i morele.
Zagotować i wystudzić.
Każdą kieszonkę wypełnić plasterkiem szynki i połówką moreli. Spiąć wykałaczką i smażyć na oleju z obu stron do zarumienienia. Sporządzić sos z moreli, ketchupu, musztardy, jogurtu i polać nim kotlety.
Autor nieznany