Na 2 osoby:
1 szklanka = 200 ml
Pierś myjemy i rozcinamy na dwa płaty. Rozklepujemy i solimy. Kładziemy plasterek ananasa i składamy pierś na pół. Jeśli jest ciężko, możemy przeciąć ananasa na pół i ułożyć na siebie. Pierś spinamy wykałaczkami. Panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i na koniec w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Gdy zrumieni się już druga strona kotletów, kładziemy na górę po plasterku ananasa i dusimy pod przykryciem około 3 minuty. Można podać z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką/sałatką.