1 jajo
125 ml mleka
1 dag tłuszczu
200 g ugotowanych ziemniaków
200 g mąki pszennej
sól
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozetrzeć tłuczkiem. Połączyć w misce z mąką, jajem oraz zimnym mlekiem, osolić i dokładnie wyrobić drewnianą łyżką ciasto, takie jak na kluski kładzione.
Na wrzącą osoloną wodę kłaść kluski metalową łyżką, zanurzając ją każdorazowo we wrzątku. Gdy wypłyną, pogotować przez chwilę, wybrać cedzakiem i odsączyć.
Gorące kluski polać tłuszczem lub lekko wymieszać z kilkoma kawałkami surowego masła. Podawać do sosów, obsmażone na rumiano, a także na słodko z cukrem i cynamonem z ubitą słodką śmietanką.
Smaczniutkie kluchy, takie "kopytkowe" :) Idealnie się nadają gdy na drugi dzień zostaje za mało gotowanych ziemniaków - wtedy można z powodzeniem podać je do mięska i surówki albo jako samodzielne danie. Dzięki za przepis, na pewno jescze skorzystam :)
Bardzo dobre kluski. Zawsze robiłam kluseczki śmietankowe wg Różyczki ale te są lepsze. Polecam.
Kluseczki zrobione i sa pycha.Kartofle mialam z poprzedniego dnia zrobione z maselkiem i cebulka ale i tak pycha wyszly:)Laduje w ulubionych!
A co zostało to usmażyłam z cebulą, pycha