Kawowe ptasie mleczko z karmelowym sosem

Śmietankę zagotowujemy razem z wanilią i naparem z kawy. Jajko i żółtko ubijamy z cukrem w gorącej kąpieli wodnej. Nie przerywając ubijania dolewamy powoli gorącą śmietankę. Następnie przelewamy do wysmarowanej olejem formy. Formę wstawiamy do naczynia z wodą tak aby woda sięgała 2/3 wysokości formy. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika na 40 minut.

Po upływie tego czasu deser ostudzamy, wyjmujemy z formy i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Cuker na sos przyrumieniamy. Wlewamy niepełną szklankę wody. Gotujemy, aż karmel zacznie gęstnieć. Zestawiamy z ognia, dodajemy masło i kilka kropel esencji. Tak przygotowanym sosem polewamy deser.

Smacznego!