Karpia sprawiamy i kroimy na dzwonka.Nacieramy solą i odstawiamy.Warzywa myjemy,wkładamy do naczynia, wlewamy2 litry wody,dodajemy pieprz,liść laurowy ,ziele angielskie i gotujemy wywar.Następnie wkładamy kawałki karpia razem z głową i ogonem i gotujemy 15 minut na małym ogniu.Odwracamy rybę i gotujemy jeszcze 10 minut.Kawałki karpia wyjmujemy i układamy na półmisku w całość.Wywar przecedzamy.Robimy sos: w rondlu roztapiamy masło z miodem,wsypujemy rozkruszone pierniki i mieszamy.Gdy masa ściemnieje wlewamy 2 szklanki wywaru z ryby i dodajemy sok z cytryny.Wsypujemy płatki migdałowe i rodzynki.Doprawiamy cukrem i solą.Gotujemy 5 minut.Tak przygotowanym sosem polewamy karpia.