kaczka nadziewana

kaczkę wytrybować z kości (ja to robię bez rozcinania,ale w razie trudności trzeba rozciąc skórę na grzbiecie,oddzielić ostrym nożem mięso od kości i kaczkę ponownie zszyć lub zesznurować na wykałaczkach),kości zużyć na zupę.
Wytrybowaną kaczkę nacieramy vegetą w środku i na zewnątrz, napełniamy farszem przez otwór w brzuchu,zaszywamy lub sznurujemy i układamy na blaszce.Po wierzchu nacieramy oliwą i wkładamy do gorącego piekarnika.Pieczemy do miękkości sprawdzając widelcem tj ok.2 godz w zależnośći od wielkosci kaczki.Pod koniec pieczenia posypać majerankiem

Farsz przygotować z podanych składników tak jan na kotlety mielone.


Kaczka jest świetna na gorąco jak i pokrojona w plastry na zimno,wogóle bardzo efektownie wygląda podana w całości na półmisku wyłożonym sałatą i udekorowanym,spokojnie może być tak podana na wytwornym przyjęciu.


.