Jajka faszerowane

jaja ugotować na twardo z dodatkiem soli, aby nie pękły skorupki. ostudzić. cebulę i pieczarki drobniutko posiekać oraz usmażyć na dość dużym ogniu na rozgrzanym oleju. doprawić mocno do smaku solą i pieprzem.

jajka obrać ze skorupek i przekroić wzdłóż na połówki. wyjąć  żółtka i wymieszać je dokładnie z podsmażonymi grzybami i posiekaną natką pietruszki (kilka gałązek odłożyć do dekoracji). połówki jaj napełnić farszem, który uklepać łyżeczką. pozostały farsz rozłożyć na środku okrągłego półmiska a do okoła ułożyć jajka farszem do dołu.każdą połówkę udekorować wyciśniętym ozdobnie szprycą majonezu i posypać papryką. udekorować pietruszką.