Jaja w sosie grzybowo musztardowym z posmakiem boczku kasiuli

Sos grzybowo musztardowy:
Na margarynie ok 4 min podsmażyć drobno posiekany boczek, po czym dodać posiekaną cebule, po ok 2 min dodać drobno posiekane pieczarki, smażyć kolejne 4 min, doprawić vegetą i pieprzem, oprószyć maką, mieszając chwilę podsmażyć - po ok 2 min (energicznie mieszając) zalać mlekiem, dodać musztardę i śmietanę, wymieszać, dusić na małym ogniu kilka minut. Zdjąć z ognia dodać posiekany koperek (odłożyć troszkę do posypania jaj).

Ugotowane jaja obrać, pokroić na cztery.
Talerz polać sosem , na wierzch ułożyć jaja - polać odrobiną sosu, posypać koperkiem.