Jablkowy pie

Przygotowanie:

Do szklanki (250ml) wbic jajko, dodac lyzke octu, wymieszac i uzupelnic zimna woda do 250ml. Make wymieszac z sola, dodac smalec pokrojony w wieksza kostke, siekamy nozem. Stopniowo wlewamy wody (dodajemy tyle ile zabierze maka), wygniatamy do polaczenia sie skladnikow. Nastepnie uformowac kule i podzielic na 6 czesci. Z tej ilosci ciasta wyjdzie nam 6 spodow na pie lub 3 ciasta pie. Jezeli ciasto bedzie sie kleilo wlozyc do lodowki na 1/2godziny. Posypac lekko stolnice maka i walkowac kolo lub 2 kola wieksze od formy . Ciasto zawijamy na posypany maka walek, delikatnie wkladamy do formy (nie smarujemy tluszczem) delikatnie dociskajac palcami. Spod ciasta smarujemy bialkiem i ukladamy owoce lekko docisnac (jablka pokrojojone w plasterki, borowki, czeresnie, brzoskwinie,rabarbar...). Nastepnie przykrywamy gore i lekko dociskamy. Nadmiar ciasta odcinamy nozyczkami, zlepiamy jak pierogi, kilka razy nacinamy ostrym nozem, lekko posmarowac woda ( lub zoltkiem) i posypac cukrem. Pieczemy ciasto w temp190C przez 15 minut i zmniejszamy temperature do165C i pieczemy przez nastepne 45-50 minut . Cieple ciasto posypac cukrem puderm. Kulki mozna zamrozic. Ciasto przygotowac dzien wczesniej.

 
jedna kulke podzielic na 2 czesci.