Umyte golonki posolic popieprzyć natrzeć tymiankiem i włozyć do lodówki na ok 3godziny.Na patelni rozpuścić smalec i usmazyć goloneczke ze wszystkich stron.Do naczynia żaroodpornego na dnie ułożyc boczek na nim kapuste kiszona,wlac z patelni smalec ułazyc golonki i zalać piwem posypać łyżeczka cukru,włożyć listek laurowy .Na wierzch posypać cebulą pokrojona w piórka.Przykryć naczynie i ok 1godzinki dusic w piekarniku-180st.(zalezy od wielkosci golonki)