Filety z kurczaka z mlekiem kokosowym i pomidorami

Filety wyplukac i dokladnie osuszyc papierem kuchennym.
Pokroic na mniejsze, ale nie male kawalki.
Cebule poszatkowac , czosnek pokroic, marchew pokroic na talarki.
Papryke oczyscic i pokroic na duze kostki.

W garnku rozgrzac oliwe, dodac warzywa i przyprawy i smazyc chwile do zeszklenia cebuli, dodac przecier pomidorowy i jeszcze chwile smazyc, ciagle mieszajac.
Dodac kawalki filetow i obsmazyc je na okraglo do lekkiego zrumienienia, ciagle mieszajac.
Dodac pomidory, mleko kokosowe i kostki bulionu, pod przykrywka dusic 20 minut na srednim ogniu.
Doprawic sola do smaku i  miodem.

W zaleznosci od gestosci mleka kokosowego moze zajsc potrzeba zageszczenia potrawy lekko maka kartoflana rozpuszczona w odrobinie zimnej wody.Nalezy wtedy doprowadzic do zagotowania potrawy, ciagle mieszajac.

Podawac danie posypane natka pietruszki z dowolnym dodatkiem, chlebem, ryzem, makaronem, wedlug gustu. Oczywiscie rowniez z surowkami.

smacznego