Drożdżowe z truskawkami i otrębową kruszonką

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i rozpuścić w połowie mleka. Odstawić zaczyn do wyrośnięcia na 10 minut.

Dodać rozczyn do pozostałych składników ciasta, wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Polecam wkładanie do piekarnika z zapaloną żarówką... Cisza, spokój, cieplutko... i ciasto pięknie rośnie.
Gdy ciasto wyrasta, przygotowujemy kruszonkę: masło należy rozpuścić z cukrem w rondelku. Wyłączyć gaz, dodać mąkę i otręby, i starannie wymieszać. Przestudzić.  Po 30 minutach wyłożyć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem (ja piekę w sporej keksówce).
Na ciasto położyć truskawki i posypać je kruszonką. Odstawić do rośniecia na 20 minut.

Piekarnik nagrzać do 180^oC.
Ciasto piec ok. 45 minut. Pół godziny przy włączonej górnej i dolnej grzałce i 15 minut tylko z dolną grzałką.