Dla 2 osób:
4-5 miękkich pomidorów
1 czerwona papryka
2 marchewki
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
Niecałe 0,5 l bulionu warzywnego z kostki
Oliwa
Łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki śmietany 18%
Szczypta cukru
Sól i pieprz
Natka
Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
Warzywa umyć. Paprykę oczyścić z nasion, marchewki, czosnek i cebulę obrać. Wszystko pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z 2 łyżkami oliwy, oprószyć mocno solą i zapiekać około godzinę.
Zdjąć skórkę z pomidorów i papryki. Wszystko przełożyć do garnka, zalać bulionem wymieszanym z ziołami i gotować odkryte kolejny kwadrans. Zmiksować blenderem. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Podawać ze śmietanką i posypane świeżą natką.
Przepis nie jest niestety mój. Wynalazłam go na blogu "Gotowanie Cieszy".