Cytrynowy łosoś na pikantnym puree z dyni

Teraz w okresie gdy dynię można kupić na każdym kroku możemy ciekawie urozmaicić obiad i zamiast ziemniaków podać puree dyniowe. Odpowiednio doprawione smakuje wyśmienicie :)

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę.

Filety z łososia nacieramy, sokiem z cytryny, tabasco oraz rozmarynem.

Odstawiamy na czas pieczenia się dyni.

Doprawiamy go sokiem z cytryny, tabasco, parmezanem oraz przyprawami.

Filety z łososia smażymy na rozgrzanej patelni grillowej.

Przed podaniem możemy jeszcze skropić sosem tabasco.

Puree przekładamy na talerz a na nim układamy gotową rybę.

Smacznego :)