Curry z piersi z kurczaka z ryżem

Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Cebule oczyścić, przekroić na pól i pokroić w plasterki. Marchew i jabłko obrać, umyć i pokroić w słupki. Filety opłukać, dokładnie osuszyć i pokroić w paski. Olej rozgrzać i podsmażyć na nim mięso razem z marchwią, jabłkiem, cebulą i przyprawą curry. Całość posypać cukrem i podgrzewać, nie przerywając mieszania, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mięso z warzywami zalać niewielką ilością wody (5-6 łyżek), wsypać bulion w proszku. Następnie dodać rodzynki, całość delikatnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut. Potrawę doprawić odrobiną cynamonu i ewentualnie solą. Curry podawać na ryżu.