Ciasto pomarańczowo-śmietankowe z dżemem porzeczkowym

 Zetrzeć skórkę z trzech-czterech pomarańczy, unikać ścierania białej części. Wycisnąć sok ze wszystkich pomarańczy - powinno wyjść około jednej szklanki soku. Cukier i skórkę zmiksować, aż cukier nabierze pomarańczowego koloru i smaku. Dodać wyciśnięty sok wymieszany z maślanką, jajka, oliwę i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą, dodać do składników mokrych i wymieszać. Jeśli ciasto jest za rzadkie dać trochę więcej mąki, żeby miało konsystencje taką jak np. zebra. Wylać na blachę 40 cm piec w temp. 180 stopni 45 minut - sprawdzić patyczkiem.

Przygotować krem śmietankowy: odlać 1 -1,5 szklanki mleka, rozpuścić w niej budynie + mąkę, resztę mleka zagotować z cukrem, na gotujące wlać rozpuszczone budynie z mąką, ostudzić, miksować z masłem.

Ciasto pomarańczowe przekroić na pół, posmarować dół dżemem porzeczkowym, na dżem nałożyć warstwę kremu śmietankowego.Położyć górną warstwę ciasta i wierzch  przykryć kremem, posypać skórką pomarańczową.

Ciasto przypomina w smaku ciasto pomarańczowe sprzedawane w Auchan. Przepis na ciasto pomarańczowe pochodzi z blogu Kulinarne spotkanie, krem śmietankowy z przepisu Urszulki, z podwójnej porcji ponieważ oryginalne ciasto ma solidne warstwy kremu.