Komentarze do przepisu "Ciasto na pierogi/uszka wysokojajeczne"

Krzysia17 (2014-12-10 20:22)

Smosiu czy po ugotowaniu pierogi nie są bardzo twarde od jajek?

Smosia (2014-12-11 11:59)

Nie są ani troszkę twarde (białko jest tylko jedno, a to ono utwardza ciasto). Zmiękcza je i masło i olej. Nam smakowały i chyba właśnie z tego ciasta ulepię w tym roku uszka i pierogi (próbę przedświąteczną przeszły na 5+). Pozdrawiam.

Krzysia17 (2014-12-11 15:24)

W takim razie u mnie również będą z tego ciasta pierogi wigilijne, lubię żółte i średnio miękki. Dzięki!

Smosia (2014-12-11 19:22)

Do wzmocnienia kolorku dobry jest olej o wyrazistej barwie (u mnie rzepakowy, tłoczony na zimno - jest ciemno złocisty i pogłębia żółtkowy - jajeczny odcień). Oleje rafinowane są dużo jaśniejsze i jakby mniej "oleiste".

Napisz proszę jak wyszło u Ciebie to wielojajeczne ciasto.

Krystyna911 (2014-12-11 20:20)

ja też robię na pierogi ciasto z jajkiem oraz z masłem i odrobiną oleju. Jeszcze nigdy nie było twarde po ugotowaniu. Jest takie lekko al dente. 

Smosia (2014-12-12 08:18)

Krystyna911 dziękuję za fotkę z cudnymi pierogami, moje nie mają aż tak wyszukanych zdobień. Pozdrawiam.

madina99 (2014-12-21 19:16)

Inspirując się tym przepisem zrobiłam ciasto dając 1 żółtko,ok.30 dkg mąki i reszta jak w przepisie.Ciasto świetne,pięknie się z nim pracowało,nie kleiło się do rąk-bardzo polecam.

Smosia (2014-12-21 21:58)

Dziękuję. Fajnie, że ten przepis był dla Ciebie inspiracją. A jeszcze fajniej, że ciasto wyszło dobre i nie stwarzało problemów :))).

Smosia (2020-12-26 20:15)

Moje uszka, ciasto wg tego przepisu:

Smosia (2020-12-26 20:17)

Oj, poszło bez fotek: