Ciasto malinowo-czekoladowe

Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier i żółtka, miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem i delikatnie wmieszać w masę jajeczną. Piec ok. 30-35 min w 180°C. Wystudzić i przekroić.
Galaretki rozpuścić w 500 ml wody. Gdy ostygnie i zacznie tężeć, wlać do schłodzonej ubitej śmietany. Ubijać razem kilka minut, można dosłodzić do smaku. Dodać maliny i delikatnie wymieszać z masą.

Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, zmiksować z bananem i cukrem.

Maliny przetrzeć przez sitko i podgrzać. Wsypać cukier i galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia składników. Ostudzić i wstawić do lodówki. Gdy zacznie tężeć wylać na jeden blat biszkoptu, schłodzić. Wylać piankę, przykryć drugim blatem biszkoptu, polać polewą.