ciasto kakaowe z konfiturą i bitą śmietaną

biszkopt:
Białka ubić na puszystą masę, dodać po trochę cukier. Gdy masa będzie sztywna i błyszcząca dodaćpo jednym żółtku.
Produkty sypkie połączyć i przesiać po trochu do masy. Mieszamy drewnianą łyżką-kulką.
Małą blaszkę(u mnie 25x22 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na blaszkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 20-30 minut. Aż ciasto zacznie odchodzić od blachy. Zostawiamy do wystudzenia.
Przecinamy na dwie części, jedną cieńszą i jedną grubszą(ta będzie na spód)

masa kakaowa:
Żółtka z cukrem i obiema mąkami mieszamy w 1 szklance mleka. Drugą szklankę gotujemy w garnuszku. Wlewamy masę z żółtek i mąki i mieszamy aż zgęstnieje i nie będzie grudek. Zostawiamy do przestudzenia. Masło (najlepiej w temperaturze pokojowej) miksujemy na puszystą, dodajemy wystudzony budyń i mieszamy do połączenia się składników. Teraz dodajemy krem czekoladowo-orzechowy. Mieszamy.

bita śmietana:
ubijamy śmietan, dodajemy śmietan fix i cukier puder. Ubijamy na sztywno.

Kawę zaparzamy w 50 ml wrzątku, zostawiamy do wystudzenia, a gdy wystygnie dolewamy  rum.

Przełożenie:
Ciasto - nasączamy kawą z rumem.
masa kakaowa
ciasto(cieńsze)-nasączamy kawą z rumem.
konfitura
herbatniki -nasączamy kawą z rumem.
bita śmietana