BISZKOPT JASNY:
Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na końcu powoli dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć. Ciasto pieczemy w 170o przez około 25 minut.
BISZKOPT CIEMNY:
Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na końcu powoli dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie połączyć. Ciasto pieczemy w 170o przez około 25 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu w biszkopcie za pomocą kieliszka robimy otwory (w nie póżniej damy część masy adwokatowej).
MASA KAKAOWA:
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy kakao i stopniowo wlewamy wódkę. Całość dokładnie ze sobą łączymy.
MASA ADWOKATOWA:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i przestudzić.
Masło, margarynę i cukier puder ucieramy na puszystą masę. Do utartej masy stopniowo dodajemy adwokat i spirytus, a na końcu ostudzoną żelatynę. Całość dokładnie połączyć.
WYKONANIE:
Biszkopt jasny posmarować masą kakaową. Na masę nakładamy podziurawiony wcześniej biszkopt kakaowy. W otwory dajemy masę adwokatową, a pozostałą masą smarujemy górę ciasta. Wierzch ciasta posypać startą na małych oczkach czekoladą mleczną i białą.
Ja biszkopty do tego ciasta piekę w formie 25/36. Ciasto można zrobić również w tortownicy, ale trzeba zmniejszyć ilość składników, bo mi w tortownicy z podanych składników wychodzi biszkopt wysoki na 5-6 cm.
artykuł
przepis
galerię
film
