Składniki na 4 bochenki:
- 1 kg mąki pszennej razowej
- 1 kg mąki krupczatki
- 100 g drożdży świeżych
- 6 łyżeczek soli
- 5-6 łyżeczek cukru
- 100 g pestek dyni
- 10 łyżek łuskanego słonecznika
- 100 g zmielonego siemienia lnianego
- 2 litry ciepłej wody
- 4 łyżeczki oleju (do foremek)
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w dużej misce. Drożdże rozpuścić w wodzie i wlać do miski. Wymieszać. Cisto ma być dość rzadkie. Odstwić na 20 min. 4 foremki (keksówki - najlepsze z antyprzywieralną powłoką) wysmarować olejem. Po 20 minutach ciasto wymieszać, przełożyć do keksówek. Zmoczoną łopatką wyrównać wierzch. Odstawić na 20 min. w ciepłe miejsce. Nie przykrywać. Rozgrzać piekarnik do 230 st. (nastawiam na ciasto). Po 20 min. wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika. Piec ok 50-55 min.
SMACZNEGO