Buraki ugotować,obrać ze skóry,utrzeć na tarce o dużych oczkach i posolić.Cebule i czosnek pokroić w drobna kostkę, dodać do buraków i wszystko razem wymieszać.Zalewę gotować 5 min.przestudzić i letnia zalać buraki,wymieszać i zostawić na 12 godzin.Włożyć do słoikow i gotować 15-30 min. w zaleznosci od wielkosci słoikow.
Przed pasteryzacją można z buraczków odlać część zalewy i pasteryzować oddzielnie i wykorzystać jako dodatek do barszczu czerwonego.
makusia (2006-09-27 17:05)
czy ma być 1 i 1/2 ???