Bułeczki do barszczu

Drożdże rozrobić w ciepłym mleku /nie gorące/dodać 1 łyżeczkę mąki i 1 łyż. cukru poczekać aż wyrośnie.Wsypać mąkę do miski dodać jajka cukier i gotowe wyrośnięte drożdże, wyrabiać pod koniec wyrabiania dodać olej ,wyrobić i pozostawić ciasto w ciepłym miejscu ,aż wyrośnie.
Wtym czasie przygotować farsz kapustę,zdusić na patelni z cebulą, przepuścić przez maszynkę do mięsa, to samo z pieczarkami,wymieszać razem doprawić do smaku pieprzem ,solą.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować ,podsypując lekko stolnicę mąką, posmarować rozwałkowane ciasto białkiem posypać 1 łyżką cebuli granulowanej i rozłożyc farsz,zwinąć całość w rulon
poczekać chwilkę jak ciasto podrośnie i kroić tak jak na kopytka pod skosem smarować każdą bułkę białkiem i piec w 180 jakieś 15-20 minut
podawać do czerwonego barszczu lub jak kto lubi jako osobne danie
są pyszne polecam 20 porcji.
przepis ten wyczytałam w "Przyjaciółce"