Zagotować około 2 l osolonej wody. Dodać do niej kostki rosołowe, posiekany serek i wyżej wymienione przyprawy. Marchew, pietruszkę, seler, buraczki z botwinki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do wywaru, Czosnek i cebulę, rzodkiewkę drobno posiekać, również dodać.Dodać sok z cytryny.
Po chwili poszatkować liście botwinki, dołożyć do zupy. Zupę zabielić śmietaną, niech się chwilę pyrli. Dodać posiekany koperek z natką - nie gotować. W razie potrzeby doprawić.
Osobno ugotować ziemniaki - utłuc je ze śmietaną - niech zrobi się nie rozsypująca masa. Na talerzu, po środku zrobić kopiec z ziemniaków i wlać zupę.
Można wkroić pokrojone na ćwiartki ugotowane jajka - ja tego nie zrobiłam, bo na minione święta było ich za dużo.