Biszkopt:
Jajka (całe) ubić z cukrem do białości mikserem. Następnie dodać dwa rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i ubijać na mniejszych obrotach, aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza.
Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą lub wyłożyć pergaminem. Wlać ciasto i włożyć do piekarnika na ok.40 min. Piec w temp. 180 stopni.
Biszkopt zostawić do ostygnięcia.
Krem karpatkowy przyrządzić wg przepisu producenta a na koniec dodać parę kropel aromatu cytrynowego, oraz brzoskwinie pokrojone w kostkę i delikatnie wymieszać.
Biszkopt przekroić na dwie części. Na spodnią część biszkopta włożyć krem z brzoskwiniami. Przykryć wierzchnim biszkoptem. Całość można polukrować i ozdobić cząstkami brzoskwiń.
Ciasto jest słodkie, więc można również do kremu dodać parę kropel soku z cytryny.
SMACZNEGO