Obrac włoszczyznę,opłukac i zetrzec na tarce o dużych otworach razem z burakami.
Kapustę poszatkowac.
Zagotowac litr wody z kostka rosołową lub korpusem, wrzucic włoszczyzną bez kapusty,po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, listek laurowy.
Gotowac 15 minut.
Dodac do zupy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki i poszatkowaną kapustę.
Gotowac 20 minut.
Wyjąc korpus,dodac cukier, sól, zmiażdzony czosnek i koncentrat barszczu.
Rozrobic smietanę z mąką i zabielic barszcz.
Gotowac 5 minut.
Fasolę odsączyc z zalewy i wrzucic do zupy.
Dodac posiekany koperek.
Podawac z połówkami jajek na twardo.
Do smietany z mąką wlewamy 2-3 chochle wrzącej zupy.
Roztrzepujemy, aby nie było grudek.
Wlewamy do barszczu i energicznie mieszamy.
RADA
Jeśli masz wiecej czasu, zamiast ścierac warzywa na tarce, pokrój je w słupki, zachowają wówczas jędrośc.
Jesli masz mniej czasu, swieżą włoszczyznę zastąp mrożonką warzywną (np.włoszczyzną pokrojoną w paski), dodając tylko pokrojone swieże buraki i kapustę.
Możesz też kupic mrożonkę "BARSZCZ UKRAIŃSKI".
JAK PODAWAC
Zupę podawaj bardzo gorącą, gęstą, posypaną obficie koperkiem.
Jest to w zasadzie pełen posiłek, zwłaszcza jeśli zjesz barszcz z pajdą razowego chleba.
W wersji luksusowej, zamiast jajek na twardo. wkładanych do zupy,podaj na talerzyku obok smażone jajka faszerowane.
artykuł
przepis
galerię
film
