Babka pomarańczowo-cytrynowa

Cytrynę i pomarańczę dokładnie   umyć,   sparzyć wrzątkiem i zetrzeć na drobnej tarce. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka i mąkę, następnie sól, skórkę oraz sok z pomarańczy i cytryny a na koniec dżem pomarańczowy. Orzechy grubo posiekać, umyte rodzynki osuszyć i obsypać mąką aby nie opadły na dno foremki. Do utartej masy wsypywać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wcześniej
przygotowane bakalie i dokładnie wymieszać ciasto. Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto wlać do foremki babkowej   posmarowanej masłem i obsypanej tartą bulką i piec ok. 50 min w piekarniku o temp, 180° C
Przygotować lukier:
Cukier puder utrzeć z żółtkiem i sokiem z cytryny na gładką
masę. Gdy lukier jest zbyt gęsty można dodać trochę
przegotowanej, letniej wody. Przestudzone ciasto po-
lukrować